भारतीय खाना पकाने में ढेर सारे मसाले और जड़ी-बूटियाँ शामिल होती हैं, साथ ही हमारे व्यंजनों में ढेर सारा तेल और मक्खन भी मिलाया जाता है। पर्याप्त मात्रा में तेल के बिना, हमें लगता है कि हमारे व्यंजन अच्छे नहीं लगेंगे। इसलिए, ज्यादातर समय, जब हम खाना बना रहे होते हैं, तो हमें भोजन के ऊपर तेल की एक परत दिखाई देती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह अतिरिक्त तेल आपकी सेहत पर भारी पड़ सकता है। इससे एसिडिटी, अपच, सूजन और अन्य चीजें हो सकती हैं। जबकि हम मानते हैं कि हम बिना तेल के खाना नहीं बना पाएंगे, हम आपको बता दें कि आप वहां गलत हो सकते हैं। हम जानते हैं कि तेल कुछ बनाने का एक अनिवार्य हिस्सा है, लेकिन आप इसे हमेशा अपने व्यंजनों में कम मात्रा में उपयोग कर सकते हैं। ऐसा ही करने के लिए, यहां हम आपके लिए खाना बनाते समय तेल की मात्रा कम करने के लिए कुछ टिप्स लेकर आए हैं।
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यहाँ खाना पकाने में तेल कम करने के 5 उपाय दिए गए हैं:
1. नॉन-स्टिक पैन
खाना बनाते समय आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले तेल को कम करने के लिए नॉन-स्टिक बर्तन और धूपदान सबसे सुविधाजनक तरीका है। उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले कुकवेयर चुनना पहली बार में महंगा हो सकता है, लेकिन इसका जीवनकाल और उपयोग आपके नियमित बर्तनों को काफी हद तक बढ़ा सकता है।
2. चम्मच से नापें
हम अक्सर खाना पकाने में अनुमानों या अनुमानों का उपयोग करते हैं, जो हमेशा एक भयानक बात नहीं होती है। जब तेल की बात आती है, हालांकि, सटीक अनुपात का उपयोग नहीं करने से दुरुपयोग हो सकता है। नतीजतन, एफएसएसएआई सीधे तेल कंटेनर से डालने के बजाय खाना पकाने में तेल का उपयोग करते समय मापने वाले चम्मच का उपयोग करने की सिफारिश करता है।
3. पैन फ्राई
हम सभी जानते हैं कि किसी चीज को डीप फ्राई करने में अतिरिक्त तेल का इस्तेमाल होता है। तो, अगली बार, अपने व्यंजन पैन-फ्राई करना चुनें! खाना पकाने के बर्तन पर ढक्कन रखने से अक्सर अपने आप कम तेल की खपत हो सकती है क्योंकि नमी भोजन को तेजी से पकाने में मदद करती है। यह ग्रेवी आधारित खाद्य पदार्थों और नरम सब्जी व्यंजनों पर भी लागू होता है।
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तवे पर तलने से तेल कम खाने में मदद मिलेगी।
4. स्टीम कुकिंग
स्टीम कुकिंग रणनीतियों में से एक है जो महत्वपूर्ण रूप से कर सकती है तेल की खपत में कटौती. यह दृष्टिकोण तेल के उपयोग को प्रतिस्थापित करता है। विशिष्ट व्यंजनों को समय से पहले आंशिक रूप से पकाया जा सकता है और फिर ओवन में बेक किया जा सकता है।
5. बेकिंग
बेकिंग उन तकनीकों में से एक है जो कम तेल का उपयोग करती है। अगर आप कोई सख्त सब्जियां बेक कर रहे हैं, तो आप उन्हें पहले उबाल सकते हैं। फिर बस मसाले के साथ मैरीनेट करें और ओवन में बेक करने के लिए थोड़ा सा तेल डालें! आपकी कुरकुरी सामग्री कुछ ही समय में तैयार हो जाएगी!
तो, इन आसान युक्तियों का पालन करें और कम करें आपके खाना पकाने में तेल महत्वपूर्ण रूप से!
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